Упорядочить контроль качества молока можно только при его систематическом лабораторном исследовании. К сожалению, настоящее время не все сельскохозяйственные предприятия имеют специализированные лаборатории с необходимым оборудованием. Это приводит к тому, что хозяйства не могут самостоятельно определить качество производимой продукции, а, следовательно, и контролировать его. В связи с тем, что финансовое положение большинства хозяйств по-прежнему остаётся нестабильным, внедрение новых технологий по определению качества молока является дорогостоящим, а применение старых - трудоёмко. Целесообразным представляется создание независимых лабораторий, оснащённых новыми приборами для определения качества молока, гарантирующими точность полученных результатов и высокую степень воспроизводимости, а также позволяющих проводить более сложные анализы. Это даст возможность усилить контроль получаемой молочной продукции и в конечном итоге повысить качество производимого молока и вырабатываемых из него продуктов.
Наша мобильная лаборатория создана в ноябре 2016 года и является первой в республике независимой передвижной лабораторией. Она оснащена современным оборудованием, позволяющим оперативно провести комплексный анализ молока и экспресс-анализ кормов на содержание питательных веществ, в пределах отдельно взятого хозяйства (фермы), выявить критические моменты технологического процесса и разработать систему мер по оптимизации производства молока высокого качества.
ЦЕЛЬ ЛАБОРАТОРИИ:
Оказание практической помощи специалистам сельскохозяйственных организаций республики при получении молока высокого качества.
Наши услуги:
1. Независимый анализ качества молока непосредственно на ферме;
Комплексная оценка качества производимого молока непосредственно на ферме по следующим показателям:
- содержание жира,
- содержаниебелка,
- СОМО,
- плотность,
- содержание лактозы,
- кислотность,
- содержание соматических клеток,
- бактериальная обсемененность,
- добавленная вода,
- степень чистоты молока,
- наличие остаточного количества антибиотиков;
- экспресс-анализ молока на содержание кетоновых тел и мочевины, выявление ранней стадии мастита у коров (по контрольным группам либо отдельным животным);
2. Мониторинг дойного стада на клиническую и субклиническую формы мастита;
3. Анализ качества мойки (гигиены) доильного оборудования;
- оценка качества и эффективности санитарной обработки и мойки производственных помещений, доильного оборудования (доильных залов, молокопроводов, холодильного оборудования и др.), технологического транспорта (молоковозов) при помощи высокочувствительного люминометра Lumitester PD-30 (Япония);
4. Экспресс анализ кормов непосредственно на ферме;
- экспресс-анализ кормов непосредственно на ферме при помощи инфракрасного анализатора «AgriNIR» (компания Dinamika generale, Италия)
Измерение производится на содержание:
- сухого вещества,
- сырого протеина,
- крахмала,
- сырой золы,
- клетчатки (ADF и NDF),
- сырого жира,
- рассчетр обменной энергии.
Виды кормов: силос, сенаж, сено, плющеная кукуруза, готовая кормовая смесь, соевый шрот, зерно кукурузы, зерно пшеницы, зеленая масса кукурузы и зеленая масса злаковых культур. Длительность экспресс-анализа не более 2 часов с учетом подготовки проб кормов.
5. Анализ и балансировка рационов кормления;
-анализ рационов кормления исходя из результатов экспресс-анализов кормов полученных на ферме с выявлением критических моментов и корректировка (балансировка) рационов кормления с использованием немецкой программы HYBRIMIN Futter 5.0.
6. Заключение и рекомендации по устранению выявленных недостатков.
7. Мероприятия по мнижению соматических клеток в молоке
- Мониторинг доёного стада на клинический и субклинический мастит;
- Консультационная помощь по технологии доения коров;
- Оказание помощи в выявлении возбудителя мастита;
- Назначение схем лечения (подбор эффективных ветеринарных препаратов);
- Оказание практической помощи при лечении мастита;
- Достижение конечного результата – «Реализация молока сортом ЭКСТРА» по нормам СТБ 1598-2006, ТР ТС 033 изм. №3 в максимально короткие сроки.
8. Мероприятия по снижению бактериальной обсемененности молока:
- Экспресс-анализ молока на бактериальную обсемененность непосредственно на ферме;
- Выявление источников бактериальной обсемененности;
- Оказание консультационной и практической помощи по устранению причин и снижению бактериальной загрязненности молока;
- Достижение конечного результата – «Реализация молока сортом ЭКСТРА» по нормам СТБ 1598-2006, ТР ТС 033 изм. №3 в максимально короткие сроки.